Panna cotta med lime-marinerte jordbær

Jeg og min samboer var på det årlige krepselaget på gården til Annette og Christian! Jeg laget panna cotta med lime-marinerte jordbær til dessert. Denne friske og fyldige desserten med årets bær var en perfekt avslutning på en hyggelig kveld og godt måltid. Panna cotta er også veldig enkelt å lage, og noe jeg sverger ofte til dersom jeg skal ha en dessert til mange mennesker. Den kan også lages dagen før.

Krepselag er en årlig svensk tradisjon, som også har kommet mer og mer til Norge de siste årene. Ønsker du inspirasjon til hvordan du kan holde denne årlige tradisjonen kan du lese mer om krepselaget vårt i den nye utgaven av Vakre hjem og interiør (nr. 5). Du får her tips til borddekning, dekor, hjemmelaget dill-snaps og alt som hører til. Flere bilder fra feiringen ser du under, og ønsker du mer inspirasjon til interiør, mat og styling anbefaler jeg en titt på bloggen til Annette & Christian At the farm.

untitled-1000371untitled-1000405

untitled-10001985

Ingredienser:
Panna cotta:

4 plater gelantin
7 dl kremfløte
2 dl sukker
1 vaniljestang

Lime-marinerte jordbær:

1 kurv jordbær
Saften av 3 lime
2 dl sukker

Fremgangsmåte panna cotta:

  1. Legg gelantinplatene i kaldt vann i fem minutter. Klem ut vannet.
  2. Snitt vaniljestangen på midten og skrap ut frøene.
  3. Varm fløte, sukker og vaniljestang opp til kokepunktet. Ta ut vaniljestangen og rør inn gelantinen.
  4. Hell blandingen i små glass. Avkjøl i minst fire timer før servering.

Fremgangsmåte lime-marinerte jordbær:

  1. Skjær jordbærene i biter.
  2. Bland saften av lime med sukker og ha over bærene.
  3. La stå i ca. en time og sil av limemarinaden før du legger et par spiseskjeer jordbær på toppen av hver skål med panna cotta.

20

14

18

Bildene er tatt av Annette Thorsbye og Glenn Ulrik Halvorsen.

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>