Reddiker med ricottadip

Jeg fant en nydelig bukett med reddiker på grønnsaksmarked her om dagen, og reddikene var så friske og ferske at jeg fant ut at jeg ville spise de slik de var. Jeg lagde derfor en enkel dip av ricotta og olivenolje, og toastet litt baguette, og vips hadde jeg god og sunn snacks på 1-2-3.  Hele buketten med reddik og skålen med dip gikk ned, og min lille «snacks» ble faktisk til en hel lunsj!

Reddiker med ricottadip 3 (1 of 1)

Ingredienser og fremgangsmåte:

  1. Vask en bunt med reddiker og skjær i båter. La litt av bladene være igjen slik at de er lettere å holde.
  2. Ha en boks fersk ricotta i en skål. Ha over 2 ss god olivenolje og nykvernet salt og pepper.
  3. Ha noen skiver brød i brødristeren og server til. Ristede baguetter med ricottadip og reddiker i skiver blir også veldig gode kanapeer.

ReddikerReddiker med ricottadip 2 (1 of 1)

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>