Selv om jeg gleder meg til høsten med rotgrønnsaker, lam og varmende supper er jeg ennå ikke helt klar for å gi slipp på sommerens frukt og grønt. Denne nektarinsalaten med mozzarella og spekeskinke får definitivt sommeren til å vare litt lenger!
Ingredienser:
- En pakke spekeskine
- En pakke fersk mozzarella
- 3-4 nektariner
- 1/2 agurk
- En pakke cherrytomater
- Grønne salatblader
- En liten neve frisk basilikum
- Litt god olivenolje
- Nykvernet pepper
Skjær grønnsakene i biter og bland sammen. Ha over litt god olivenolje og nykvernet pepper. Velbekomme!
Legg igjen en kommentar