Ovnsbakt omelett med spicy choritzopølse

image

Ovnsbakt omelett er en superenkel middag som også egner seg godt til lunsj dagen etter.  Min oppskrift er med choritzopølse, aubergine og frisk oregano, men det fine med ovnsbakt omelett er at du kan ha i absolutt hva du vil!! Jeg lagde min i en jernkjele, men du kan like gjerne bruke en ildfast form.

Oppskrift 4 personer:

8 egg
1 dl matfløte
salt og pepper

1/2 aubergine
200 g choritzopølse
1 vårløk
1/2 paprika
6 cherrytomater
4 skiver gulost
en bunt frisk oregano

image

 

Sett stekeovnen på 200 grader. Skjær alle grønnsakene i skiver og ha de i en jernkjele eller ildfast form.

image

Visp deretter 8 egg, 1 dl matfløte, salt og pepper sammen og hell over grønnsakene. Legg osteskivene på toppen. Stek i ovnen på 200 grader i ca 35 minutter.

Og vips, du har både middag og morgendagens lunsj klar! <3

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>