Deilige frokostmuffins med eple og kanel

Dette er er et sunt og godt alternativ hvis du har lyst på noe godt, men ikke for søtt, til helgefrokosten. Frokostmuffins med epel og kanel har havegryn og hvetekli i seg, og moderate mengder sukker. De er raske å lage og like gode dagen etter! De egner seg også godt til å fryse ned.

bilde

 

lngredienser (ca 8 store muffins):

200 g hvetemel
50 g lettkokte havregryn
30 g hvetekli
2 ts bakepulver
1 ts salt

2 egg
2 dl melk
1 dl nøytral matolje (f.eks. raps eller solsikke)
70 g flytende honning

2 epler
sukker og kanel

Fremgangsmåte:

1. Bland alt det tørre i en bakebolle

2. Pisk sammen egg, olje, melk og flytende honning. Eggene bør helst være romtempererte.

3. Hell det flytende i det tørre og rør sammen.

4. Hell røren i muffinsformer.

5. Skrell eplene og skjær de i tynne båter. Dypp de i kanel og sukker. Ønsker du å redusere sukkermengden kan du sløyfe sukkeret. Stikk deretter 2-3 båter ned i hver muffinsform.

6. Stek på 180 grader i 20-25 minutter.

God frokost <3

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>