Bringebærmoussekake

image

Jeg har lenge hatt lyst til å lage en bringebærmoussekake, men slet med å finne en bra oppskrift. Jeg måtte derfor prøve meg litt frem, og kom endelig fram til den perfekte oppskrift som jeg vil dele med dere! I bringebærmoussen har jeg brukt vaniljeskyr som gjør kaken frisk og lett. Bunnen er laget av sjoklade og egg, og kaken er derfor glutenfri. Kaken er perfekt å lage dagen forveien, da den må stå minimum 5 timer i kjøleskap før servering.

Ingredienser:

Bunn:
150 g mørk sjokolade
75 g smør
100 g sukker
3 egg

Bringebærmousse:
400 g frosne bringebær
5 ark gelantin
150 g sukker
4 dl fløte
1 beger vaniljeskyr

 

Start med bunnen:

  1.  Smelt smør og sjokolade i en skål over vannbad. Ta skålen av og rør inn sukkeret.
  2. Pisk eggene sammen med en gaffel og hell sjokolademassen i gradvis mens du rører.
  3. Ha røren over i en rund springform og stek ved 180 grader i 25 minutter.

Mens kaken steker kan du begynne på bringebærmoussen:

  1. Varm bringebærene i en kjele og mos bringebærene sammen. Sil ut frøene og ha brinebærsaften tilbake i kjelen.
  2. Rør inn sukkeret.
  3. Legg 5 ark gelantin i bløt i 5 minutter. Klem ut vannet og rør ut gelantinen i bringebærsaften.
  4. La bringebærsaften kjøle seg ned til romtemperatur mens du pisker krem av fløten.
  5. Før kremen blir helt stivpisket tar du i litt og litt vaniljeskyr mens du pisker på lav hastighet.
  6. Når bringebærsaften har fått romtemperatur rører du bringebærsaften i kremen og heller moussen over sjokoladebunnen  i springformen.
  7. La kaken stå i kjøleskapet i minimun 5 timer før den er klar til å serveres.

Comments

  1. KA says

    I oppskriften står det vaniljeskyr, mens i beskrivelse av fremgangsmåte står det vaniljekesam?

  2. Lina says

    Hei;)
    Får ikke tak i vaniljeskyr, kan jeg bruke Vanilje Kesam? Ett beger på 300g?
    Mvh
    Lina;)

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>