Bringebærtrøfler

Sjokoladetrøfler med bringebær er enkle å lage, og smaker veldig godt! Disse trøflene er smakssatt med naturlig bringebærsaft, og ikke tilsatt sukker.

image

Ingredienser:

2 dl kremfløte
300 gram mørk sjokolade
150 g frosne bringebær
Frysetørket bringebær, alt. annen strø eller pynt

Fremgangsmåte:

1. Ha de frosne bringebærene i en kjele, og varm opp (ikke koke). Når bringebærene har tint, mos dem sammen og bruk en sil for å få ut saften. Det er saften du skal bruke.

2. Ha 2 dl fløte i en kjele og varm opp nesten til kokepunktet (ca 80 grader, hvis fløten er for varm kan sjokoladen få hvite prikker).

3. Finhakk sjokoladen. Når fløten er varm, hell den over sjokoladen i en skål. Rør sammen til all sjokoladen har smeltet.

4. Ha 4 ss bringebærsaft i sjokoladen og rør inn. Sjokoladen skal nå ha et glatt og blankt utseende.

5. Ha sjokoladen over i en skål med bakepapir, og sett sjokoladen i kjøleskapet i minimum 5 timer.

6. Lag kuler av sjokoladen med en skje eller kulejern. Rull deretter kulene i frysetørket bringebær. Frysetørket bringebær kan være vanskelig å få tak i, jeg bestilte mine på iherb.com. Et alternativ kan være å rulle kulene i kakaopulver eller hakkede nøtter.

image

Trackbacks

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>