Kokosmakroner med sjokolade og pistasj

Kokosmakroner må være verdens enkleste julekake å lage, og absolutt en av de beste. Jeg har pyntet mine med sjokolade og pistasj, og da blir de også veldig dekorative på kakefatet.

image

Ingredienser:

150 g eggehvite (ca 5 medium egg)
250 g kokos
250 g sukker
1 ss potetmel

200 g mørk sjokolade
50 g hakkede pistasjenøtter

Fremgangsmåte:

1. Sett stekeovnen på 180 grader. Separer eggehviten fra plummen. Vei opp 150 gram eggehvite, og pisk eggehvitene lett sammen i en kjele.

2. Ha kokos og sukker i kjelen og bland sammen med eggehvitene.

3. Varm massen på middels til lav varme mens du rører, den skal ikke koke. Massen er ferdig når den har blitt seig og glatt.

4. Ta kjelen av platen og rør inn 1 strøken spiseskje potetmel.

5.  Bruk en skje og lag små topper på et stekebrett dekket med bakepapir.  Stek kokosmakronene ved 180 grader i ca 12 minutter (10-11 min på varmluft).

6. La kokosmakronene avkjøle på en rist.

7. Smelt sjokolade over vannbad, og dypp kokosmakronene i sjokolade slik at bunnen dekkes. Dypp kokosmakronene deretter i hakket pistasj, og legg kokosmakronene opp ned på en rist til sjokoladen stivner.

 

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>