Brente mandler er virkelig smaken av jul! Mine brente mandler er krydret med kanel og et lite hint av vanilje.

Ingredienser:

500 g mandler
1 eggehvite
1 ts vaniljeessens eller vaniljeekstrakt
100 g rørsukker/demerarasukker
70 g hvitt sukker
1 ts kanel
1/2 ts salt

Fremgangsmåte:

1. Sett stekeovnen på 125 grader (ikke varmluft).

2. Pisk eggehvite og vaniljeekstrakt lett sammen i en stor bolle. Ha mandlene i bollen, og rør rundt slik at alle mandlene er dekket med eggehvite.

3. Bland sukker, kanel og salt godt sammen, og ha det deretter opp i bollen med mandlene. Rør godt sammen til alle mandlene er jevnt dekket med sukker og kanel.

4. Spre mandlene på et stekebrett dekket med bakepapir, og sett inn i forvarmet stekeovn. Stek mandlene i ca 1 time, og rør rundt i mandlene halvveis i steketiden slik at mandlene ikke henger sammen.

5. La mandlene kjøle seg ned, og de er klare til å settes på bordet.

God jul <3