Tortillalefser

Jeg er stor tilhenger av å lage mat fra bunnen av, og prøvde for første gang å lage hjemmelagde tortillalefser. Det fungerte utrolig bra, og som vanlig, hjemmelaget er alltid best! Oppskriften er av Eyvind Hellstrøm, og er hentet fra tv3.no.

Tortillslefse R (1 of 1)

 

Ingredienser 12 lefser:

6,5 dl hvetemel
2,5 dl lunket vann
2 ss smør eller olivenolje
3/4 ts salt

Fremgangsmåte:

  1. Smøret bør være romtemperert. Kna alt sammen til en smidig deig.
  2. Del den i 12 boller. Dekk de til og la de hvile i ca. 15 minutter.
  3. Bak de så ut med en kjevle til de er ca. 12 cm i diameter. Jo tynnere jo bedre, når du ser hånden igjennom er de perfekte.
  4. Stek de på «tørr» teflonpanne på middels varme. Trykk de litt ned under stekingen for å unngå bobler. De skal være gylne og fine.
  5. Lefsene er litt stive når de er nystekte, men blir bløtere etter en liten stund.
 2015-01-10 20.34.192015-01-10 20.34.13

Trackbacks

  1. […] Prøvd fisk i tacoen før? I Mexico er det like vanlig å ha fisk i tacoen som kjøtt, og det smaker nydelig. I Mexico brukes som regel hvit fisk, men jeg synes laks smaker fantastisk med de tradisjonelle mexicanske smakene som koriander, lime, chilli, avokado og spiskummen. Til denne laksetacoen har jeg laget en frisk og spicy mango- og avokadosalsa. Tacoen serveres med hjemmelagde tortillalefser, oppskriften finner du her. […]

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>