Thai salatwraps

Denne salatwrapsen med nydelige smaker fra Thailand er en rask og enkel måte å lage seg et sunt måltid på, enten til lunsj eller middag. Oppskriften er hentet fra thaifood.about.com, som forøvrig har flere gode og enkle thairetter.

Thai salat wrap med kylling

Ingredienser 2-3 posjoner:

1 hode frisk isbergsalat
3 fedd hvitløk, hakket
1 ingefærrot på størrelse med en tommelfinger, revet
1 rød chilli, hakket
3 kyllingbrystfileter, skjært i strimler
1 gulrot, revet grovt
5-6 shitakesopp, skjært i skiver (annen sopp kan brukes)
1 egg
2 dl kål, strimlet
3 vårløk, strimlet
3 dl bønnespirer
Saften av 1 lime
2 lime i båter
2 sp soyasaus
1 sp østerssaus (kan erstattes med soyasaus)
1 sp fiskesaus
1 ts sukker
1/2 ts pepper
Frisk mynte eller koriander til topping

Fremgangsmåte:

1. Ha olje i en stor panne eller wokpanne. Ha i hakket hvitløk, chilli og ingefær i pannen, og stek i ca 1 minutt.

2. Ha i kylling, gulrot, sopp, kål og vårløk. Bland deretter soyasaus, limejuice, østerssaus og fiskesaus, og hell over. Strø over sukker og pepper. Stek i et par minutter.

3. Ta ingrediensene til siden i pannen, og knus egget i pannen. Knus plommen, og bland sammen de andre ingrediensene. Stek til kyllingen er gjennomstekt.

4. Ha i bønnespirene, og stek kjapt til bønnespirene har blitt litt varme. Bønnepisrene må ikke overstekes. Ta pannen av platen og smak til med salt eller ekstra fiskesaus hvis det trengs.

5. Server fyllet og salatbladene i hver sin skål, så man kan lage seg sine egen wraps. Server også med et par limebåter ved siden av, så man kan skvise fersk limejuice over. Hakk en neve mynte eller koriander å ha ved siden av for topping. Velbekomme!

Salatwraps thai

Thai kyllingwrap

Comments

  1. Ann Elise says

    Laget akkurat denne, og det ble helt nydelig!

    Flott blogg og mange andre oppskrifter her jeg vil prøve meg på også :)

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>