Vinterens frukt og grønt passer perfekt som ingredienser i en frisk og deilig salat! Denne salaten er laget med grønnkål, appelsin, granateplefrø og rosenkål, men en deilig honning- og sennepsdressing.
Ingredienser og fremgangsmåte 2 porsjoner:
Salat:
150 g grønnkål
200 g rosenkål,
1/2 granateple
1 appelsin
1 dl hvalnøtter
1. Begynn med å forvelle grønnkålen i 30 sekunder i fosskokende vann, og ha grønnkålen deretter direkte i iskaldt vann. La grønnkålen tørke, og skjær i strimler.
2. Ta av de ytterste bladene på rosenkålen, del i fire og stek i smør med salt og pepper til de blir lett brune.
3. Ta ut frøene fra granateple. Skrell appelsinen og skjær i båter. Grovhakk hvalnøttene.
4. Bland alle ingredienesene.
Dressing:
2 ss flytende honning
2 ss olivenolje
2 ss ferskpresset sitronsaft
1 ts dijonsennep
salt og pepper
1. Bland sammen alle ingrediensene til dressingen, og smak til med salt og pepper. Ha over salaten. Velbekomme!
Legg igjen en kommentar