Vinterens frukt og grønt passer perfekt som ingredienser i en frisk og deilig salat! Denne salaten er laget med grønnkål, appelsin, granateplefrø og rosenkål, men en deilig honning- og sennepsdressing.

Ingredienser og fremgangsmåte 2 porsjoner:

Salat:
150 g grønnkål
200 g rosenkål,
1/2  granateple
1 appelsin
1 dl hvalnøtter

1. Begynn med å forvelle grønnkålen i 30 sekunder i fosskokende vann, og ha grønnkålen deretter direkte i iskaldt vann. La grønnkålen tørke, og skjær i strimler.

2. Ta av de ytterste bladene på rosenkålen, del i fire og stek i smør med salt og pepper til de blir lett brune.

3. Ta ut frøene fra granateple. Skrell appelsinen og skjær i båter. Grovhakk hvalnøttene.

4. Bland alle ingredienesene.

Dressing:
2 ss flytende honning
2 ss olivenolje
2 ss ferskpresset sitronsaft
1 ts dijonsennep
salt og pepper

1. Bland sammen alle ingrediensene til dressingen, og smak til med salt og pepper. Ha over salaten. Velbekomme!