Påskemarsipan

Marsipan hører påsken til! Her er min beste oppskrift på hjemmelaget påskemarsipan med et hint av appelsinsmak.

marsipan1

Ingredienser:

400 g mandelmel (fås på helsekost, ikke fettredusert)
400 g melis
2 eggehviter
Saften av 1/2 appelsin
1 ss cognac (kan sløyfes)
Candymelts i fargene grønn, rosa og gul (kjøpes på Cacas eller velassorterte kjøkkenbutikker)

1. Sikt melis i en bolle og bland i mandelmelet. Ha i to eggehviter og kna det inn for hånd. Ha deretter appelsinsaften i, en og en spiseskje av gangen mens du knar inn mellom hver spiseskje. Marsipanen skal bli seig og lett å forme, men ikke klissete. Ha gjerne en spiseskje cognac i for smakens skyld, det gir marsipanen en god og fyldig smak.

2. Lag små «egg» av marsipanen. Smelt Candymelts over vannbad og dypp bitene og la de tørke. Lag deretter mønster i en annen farge. Har du ikke Candymelts kan du selvsagt bruke sjokolade.

God påske!

marsipan 4

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>